Этот колбасный салат с салями создан для таких дружеских посиделок за бутылочкой (а потом второй, третьей, четвертой и пятой) винца, когда люди больше говорят, чем едят и, очень даже может быть, меньше едят, чем пьют. У него очень интенсивный, почти резкий вкус, одинаково хорошо подходящий как к красным, так и к белым винам. Этот салат — не столько закуска, сколько пробудитель дальнейшей жажды. Он пощипывает язык и заставляет его радоваться каждому новому глотку доброго вина, как первому.Оговариваюсь честно — я не встречала этого салата ни в одной из кухонь Средиземноморья. Своим названием он обязан исключительно набору компонентов, характерных для этого региона — оливки, каперсы, лимон.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 64 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедИнгредиенты на 7 порцийКаперсы 1 ч. л.Колбасa салями 100 гЛимон 10 гОливки с косточкой 40 гСмесь итальянских трав 1 гУксус винный белый 1 ч. л.ПошаговоИнгредиенты в списке даны на 1 порцию для удобства, их нужно увеличивать соответственно количеству участников застолья. Оливки не обязательно должны быть с косточкой. Под 10 г лимона подразумевается 1 долька.Салями нарезать тонкими полосками.Половину оливок мелко порезать, половину оставить целыми.Лимон порезать по долькам, то есть так, чтобы за каждым кусочком мякоти оставался только маленький фрагмент кожицы.Если используются свежие травы, то их имеет смысл измельчить.Соединить все компоненты, перемешать и оставить мариноваться на 30-60 минут (указано во времени на подготовку).