Для пикантности перед запеканием можно сверху на роллы положить кусочек голубого сыра.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 244 килокалорийИнгредиенты на 3 порциибаклажаны – 2 шт.спагетти или тонкая лапша – 100 гзелень (розмарин, базилик, тимьян)приправа «Итальянские травы»Для соусамука просеянная – 25 гмолоко – 300 млперец черный молотый – по вкусусоль – по вкусусыр натертый – 60 гмасло сливочное размягченное – 25 ггорчица готовая – 0,5 ч. л.ПошаговоБаклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.Сбрызнуть оливковым маслом, обжарить на сковороде или гриле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Спагетти или тонкую лапшу отварить до консистенци аль денте в подсоленной воде.Для приготовления соуса налить в сотейник молоко, всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Положить 50 г сыра, горчицу, соль, перец, быстро перемешать и снять с огня.Добавить горячие спагетти в соус, аккуратно перемешать, оставить на 5-10 минут.На ломтик баклажана положить немного пасты, скрутить в рулет и скрепить зубочисткой.Выложить роллы на смазанный противень и посыпать оставшимся сыром и запекать 5 минут при температуре 180°C до расплавления сыра.Вынуть зубочистки, украсить зеленью, посыпать приправой. Подавать на стол горячими.
@Wfakwove, умничка! Какой аппетитный рецептик баклажановых роллов со спагетти в сырном соусе сварганила. Попробуем с большим удовольствием!