Непростой рецепт португальских пирожных с яичным кремом португальской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 252 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 252 килокалорийИнгредиенты на 12 порций500 г слоеного бездрожжевого теста100 г сахара1 ст. л. муки375 мл сливок жирностью не менее 30%4 яичных желтканатёртая цедра с одного лимонащепотка соли1 ч. л. ванильного сахарадля посыпки1 ст. л. растопленного сливочного масла для смазывания формочек1 ч. л. сахарной пудры0.5 ч. л. корицыПошаговоПодготовьте ингредиенты.Разморозьте слоеное бездрожжевое тесто. Разрежьте тесто на 3 полоски равной ширины. Сложите полоски стопкой и разрежьте на 12 частей шириной около 2 см. Так же нарежьте остальное тесто.Поставьте каждую стопку на бок, срезом вверх и сверните в плоскую спираль диаметром 5-6.5 см.Слегка подпылите мукой рабочую поверхность и раскатайте каждую спираль в лепёшку диаметром 7.5 см. Если витки спирали разойдутся, обязательно соедините их, чтобы в тесте не было разрывов.Смажьте формочки для кексов растопленным маслом. В каждую формочку поместите кружок теста. Чашечки из теста не должны быть глубокими, не выше 2/2, высоты формочки, иначе крем не успеет пропечься.Смешайте в ковше сахар и муку, вмешайте все остальные ингредиенты, тщательно перемешивая. Поставьте на средний огонь и прогрейте, изредка помешивая, чтобы крем стал тёплым.Разогрейте духовку до 220 С. Распределите крем по подготовленным формочкам и выпекайте в верхней трети духовки, пока пирожные не станут тёмно - золотистого цвета, 10-12 минут.Слегка остудите пирожные на решётке, затем достаньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой и корицей. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.