Салат из цветной капусты и печеного перца

Это гораздо больше, чем просто закуска – такой салат вполне может стать основным блюдом даже на праздничном столе.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 31 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

• Цветная капуста 1 кочан
• Кисло - сладкое яблоко 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Грецкие орехи (очищенные) 20 г
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Семена зиры 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Натуральный йогурт 125 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Перец разрежьте на 4 части, очистите от семян и запеките при 220°С (10 минут). Выложите в миску, накройте пленкой, а затем легко очистите от кожицы. Нарежьте соломкой.
2. Капусту разберите на кочешки и обжарьте в масле, 5 минут. Выложите на салфетку.
3. Яблоко нарежьте кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело.
4. Перемешайте перцы с яблоками и капустой. Посолите.
5. Обжарьте зиру на сухой сковороде 30 секунд. Добавьте измельченные ножом орехи и жарьте еще 2 минуты.
6. Взбейте йогурт с чесноком.
7. Полейте ими овощи, посыпьте орехами.