Непростой рецепт салата Узбекистон узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 297 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 297 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийчеснок – 4 зубчикабольшая луковица – 1 шт.говядина – 500 гзеленая редька – 1 шт.морковь – 1 шт.мука – 0,5 ст. л.растительное масло – 4 ст. л.Для заправки:горчица – 1 ч. л.сок половины лимонасоль, перецжелток – 1 шт.сахар – 1 ч. л.растительное масло – 150 млПошаговоРедьку очистить от кожуры, положить в холодную подсоленную воду и оставить на 30 мин.Нарезать редьку очень тонкой соломкой длиной примерно 5–6 см.Говядину вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт, посыпать солью и перцем.Морковь и чеснок очистить, морковь нарезать брусочками. Разложить на мясе морковь и зубчики чеснока. Скатать мясо в рулет, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200°С духовку на 35 мин.Лук очистить, нарезать толстыми кольцами, обвалять в муке. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 6–8 мин. Выложить на бумажное полотенце.Приготовить заправку. Желток, горчицу, лимонный сок, соль и перец взбить в блендере. Тонкой струйкой влить растительное масло и продолжать взбивать до получения однородной консистенции. Мясо остудить и нарезать тонкими кружками. В большой миске смешать редьку, жареный лук и заправку. Сверху разложить говядину.