Холодный суп из щавеля

Национальная кухня:
  1. m_anyuta

    By:m_anyutain: 7 дек 2016
    Малишевская Анюта

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    51

    Благодаря кислому вкусу щавеля, его прекрасно используют в приготовлении холодных супов. Такие супы — альтернатива окрошке и по вкусовым качествам, на мой взгляд, ничем ей не уступают. Отваренный щавель с картофелем в воде — это основа супа, заменяющая квас или сыворотку.

    Остальные ингредиенты, которые можно класть по своему вкусу, полностью копируют окрошку. У меня это свежие огурцы, зелёный лук, укроп, отварные яйца и сметана. Отличное блюдо для жаркого лета.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 101 килокалорий
    • Повод: Обед

    Холодный суп из щавеля

    Ингредиенты на 3 порции

    • Вода 1.5 л
    • Картофель 2 шт.
    • Лук зелёный 40 г
    • Огурцы 3 шт.
    • Соль 1 ч. л.
    • Укроп свежий 10 г
    • Щавель свежий 250 г
    • Яйца куриные 3 шт.

    Пошагово

    1. Для приготовления холодного супа из щавеля потребуется щавель, картофель, вода, яйца, огурцы, лук зелёный, зелень укропа или петрушки, соль.
    2. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.
    3. В кастрюлю налить воду, выложить картофель и поставить варить до готовности картофеля.
    4. Щавель хорошо помыть, удалить черенки и мелко нарезать.
    5. Когда картофель будет готов, добавить щавель, проварить ещё 5-7 минут и выключить, затем охладить.
    6. Огурцы помыть и мелко нарезать.
    7. С укропом поступить также: помыть и нарезать.
    8. Зелёный лук помыть и нарезать.
    9. Яйца сварить вкрутую. Для этого их нужно варить 10 минут с момента закипания воды. Охладить, очистить и мелко нарезать.
    10. В кастрюлю с охлаждённым щавелем и картофелем добавить нарезанные яйца, огурцы, зелёный лук и укроп. Посолить по вкусу. Готовый холодный суп разлить по тарелкам и подать со сметаной.
     

    mikhnenko87 и Kukdeoth нравится это.

  2. Крижановская М

    By:Крижановская Мin: 9 дек 2016
    Марианна К

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    58
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Ouhydys, seipgoiik и iutgfpvw нравится это.
  3. gileva81

    By:gileva81in: 25 дек 2016
    Гилева Людмила

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    29
    Очень довольна холодным супом из щавеля! Благодарю за рецепт.
     
    Engowzuu, Bvihioio и ts_galya нравится это.
  4. Ozegroe

    By:Ozegroein: 15 сен 2017
    Маленькая Катарина

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    57
    Очень довольна холодным супом из щавеля! Благодарю за рецепт.
     
    Oiwurxdo нравится это.
  5. jipzyo

    By:jipzyoin: 1 май 2018
    New Member

    Регистрация:
    19 ноя 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    10
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Xcoemqsf и Wovbezoi нравится это.
Top