Очень простой рецепт английского заварного крема (Custard) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 322 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 322 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийВанильный стручок 1 штукаСливки 40% - ные 570 млЯичный желток 6 штукКукурузный крахмал 2 гСахарная пудра 50 гПошаговоСтручок ванили разрежьте вдоль и чайной ложкой извлеките семена. Переложите все вместе в кастрюлю и залейте сливками. Поставьте на средний огонь и нагревайте до появления первых пузырьков.Тем временем, в миске взбейте круглым венчиком желтки, крахмал (десертную ложку) и сахарную пудру.Из горячих сливок удалите стручок ванили.Непрерывно взбивая желтки одной рукой, тонкой струйкой влейте горячие сливки в миску. Затем быстро перелейте массу обратно в кастрюлю и верните на средний огонь. Взбивайте до загустения, однородности и появления первых пузырьков. Если вы все - таки перегрели массу и она начала сворачиваться, переложите ее в миску и взбивайте до однородного состояния.Переложите крем в миску, закройте пленкой и оставьте остывать.Перед подачей разогрейте крем на водяной бане.