Салаты, полезные для здоровья глаз

Сегодня, в век высоких технологий и развития техники, мы все больше времени проводим, работая за компьютером, вглядываясь в экраны смартфоров и планшетов. Вчитываясь в мелкий шрифт, рассматривая детали фотографий, мы часто сами не замечаем, как устают наши глаза. Очки становятся постоянными спутниками с самого детства. Питание, столь важное для самочувствия в целом, имеет не меньшее значение и для здоровья ваших глаз.

Многие, пожалуй, слышали, что для здоровья глаз нужно есть побольше морковки. Это не лишено смысла, ведь в ней содержится лютеин - вещество из семейства витаминов группы А, которое особенно важно для наших глаз: именно оно отвечает за остроту нашего зрения, защищает от развития катаракт и болезней сетчатки. А получить этот важный элемент мы можем только из питания. Однако упомянутая морковка не единственный, а главное не лучший источник лютеина. Больше всего его содержится в брокколи, зеленом горошке, темной листовой зелени: шпинате, листьях кале, одуванчиков, настурции. Кроме того, он содержится в оранжевых овощах и фруктах: перце, тыкве, хурме, кукурузе, цитрусовых. Лютеин содержат фисташки и желтки куриных яиц. Для усвоения столь важного для здоровья глаз вещества нашему организму необходимо некоторое количество жиров, к примеру сыра, масла или сметаны. Салаты, рецептами которых мы поделимся с вами сегодня, идеально сочетают в себе компоненты, необходимые вашим глазам.

Салат с хурмой и козьим сыром

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салат, Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Шпинат 1 маленький пучок
• Хурма 1 шт.
• Мягкий козий сыр 50 г
• Очищенные фисташки 15 г
• Орехи кешью 15 г
• Свежемолотый перец по вкусу
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Шпинат 1 маленький пучок
• Апельсин 1/1, шт.
• Моцарелла 50 г
• Очищенные фисташки 15 г
• Орехи кешью 15 г
• Бальзамический уксус 1 ст. л.

Пошагово

1. Шпинат и хурму вымыть и просушить. Выложить на тарелку шпинат, порезанную дольками (или кружочками) хурму. Добавить кусочки козьего сыра и орехи. Полить бальзамическим уксусом, приправить перцем и перемешать.
2. Салат с апельсином и моцареллойИнгредиенты: