Салат «Тако»

Рецепт этого салата нашла в сети. Как утверждает автор, этот салат появился в Америке в 60-х годах XX века и стал весьма популярным в первую очередь тем, что очень удобен для подачи на стол во время вечеринок и приёма гостей, поскольку его удобно подавать не только в салатнике, но и завёрнутым в тортилью по принципу буррито или вместе с начос.

У салата Тако есть множество вариаций, с добавлением авокадо, курицы, индюшки или вегетарианские его варианты, но этот рецепт можно считать базовым. Я бы не назвала это блюдо салатом, уж очень оно самостоятельно и насыщено, может вполне стать полноценным обедом или ужином.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 145 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 3 порции

• Основное
• Говяжий фарш 250 г
• Кинза свежая 0.5 пучок
• Лук репчатый 0.25 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец красный молотый 0.5 ч. л.
• Помидоры 1 шт.
• Приправа мексиканская 1 ст. л.
• Салат зелёный 0.5 пучок
• Соль 1 щепотка
• Сыр Чеддер 70 г
• Фасоль красная консервированная 1 банка
• Чеснок 1 зубчик
• Чипсы начос 50 г
• Американская салатная заправка
• Горчица 0.5 ч. л.
• Кетчуп 40 мл
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло оливковое рафинированное 70 мл
• Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
• Перец острый 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сахар 1 ст. л.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Уксус яблочный 1 ст. л.
• Чеснок 0.5 зубчик
• Заправка
• Сметана 50 г

Пошагово

1. Для приготовления салата «Тако» возьмём все продукты по списку. Сыр лучше взять поострее, желательно оранжевый Чеддер, приправу Тако, салат может быть айсберг или свежий зелёный, а фарш предпочтительнее взять смешанный, свино - говяжий. Также для этого салата понадобится американская салатная заправка, рецепт которой я давала раньше.
2. Приготовить американскую салатную заправку или взять уже готовую магазинную.
3. Салат крупно нарезать ножом, лук — перьями, чеснок измельчить, помидоры нарезать кубиком.
4. Натереть на крупной тёрке сыр Чеддер.
5. Кукурузные чипсы измльчить с помощью скалки. Для этого нужно положить их в пакет и прокатать скалкой.
6. Фарш обжарить в растительном масле до побеления, разбить комочки. Добавить все специи, чеснок, посолить. Поджарить 2 минуты, чтобы чеснок отдал свой запах.
7. Добавить в сковороду всю фасоль с жидкостью и потушить содержимое сковороды до выкипания жидкости, около 15 минут.
8. В конце добавить салатную заправку и 0,5 стакана воды. Потушить ещё 10 минут до полной готовности. Попробовать на соль и добавить чего не хватает. Этот соус выходит кисловато - острым и в меру солёным. Далее салат я не солила, хватило всего в этом соусе.
9. На блюдо выложить нарезанные листья салата. Поверх разложить кубики помидор.
10. Затем — перья лука и сыр.
11. В центр салата выложить хлопья чипсов.
12. И вот теперь можно водрузить сверху мясной соус. Дать салату настояться минут 20, чтобы чипсы слегка размягчились. Заправляется салат сметаной. Я не стала сразу всё смешивать, потому что в этом случае вид получится не очень презентабельным. Смешать салат можно при подаче, и каждому положить в тарелку свою порцию. Угощайтесь, оказалось очень вкусно и остро, по - мексикански.