Сытный и необычный теплый салат из картофеля, анчоусов и рукколы прекрасно подойдет для семейного обеда.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 315 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийКартофель 1/1, кгРуккола 100 гАнчоусы 80 гЛимон 1 штПетрушка небольшой пучокКаперсы 80 гМасло оливковое 100 млПерец молотый по вкусуПошаговоПочистить и отварить картофель.Замочить анчоусы в воде на 5-10 минут, затем отделить филе, поперчить и полить лимонным соком.Разрезать картофель на 4 части, добавить к нему мелко нарезанную петрушку, рукколу и каперсы. Полить оливковым маслом и оставшимся лимонным соком.Выложить салат в блюдо, разложив сверху анчоусы.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат с картофелем и анчоусами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!