Такой несложный в приготовлении, но очень изысканный в своей простоте салат украсить как домашний, так и праздничный стол.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 24 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийБрокколи 600 гЗеленый лук несколько перьевЯйцо куриное 4 шт.Масло сливочное 20 гПармская ветчина 100 гКедровые орехи 1 ст. л.Сыр рокфор 120 гВинный уксус 1 ст. л.Масло оливковое 4 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоОтварить яйца 10 минут в подсоленной кипящей воде, а затем опустить их в холодную воду. Разрезать яйца пополам и удалить желтки. Желтки размять вилкой и смешать с сыром рокфор и сливочным маслом. Нафаршировать полученной смесью яйца.Разделить брокколи на соцветия и готовить на пару (или отварить) 10-12 минут. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.Подготовить соус, смешав оливковое масло, нарезанный зеленый лук, винный уксус, соль и перец.Выложить брокколи в салатник, добавить крупно нарезанную пармскую ветчину и сверху выложить фаршированные яйца. Полить салат соусом и посыпать поджаренными кедровыми орешками.
Именно салат с брокколи и сыром рокфор часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.