Непростой рецепт салата с осьминогом и картофелем американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 69 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: КарамелизированиеВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 69 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 7 порцийкартофель (молодой) 110 гводоросли бурые (вакаме) 5 глук шалот 5 глук - сибулет 2 гмасло сливочное 20 грыбный бульон 30 гсольперец черныйосьминог (отварной) 50 гспеции (смесь тандури) 1 гмасло оливковое (экстра) 10 г + 250 гчеснок 20 глимон (цедра+сок) 2 г + 10 гяйца куриные 1 шт.ПошаговоПодготовить ингредиенты.Предварительно отварить картофель, добавив пару зубчиков чеснока и веточку тимьяна.Почистить и нарезать кубиками размером 3 см.Водоросли замочить в холодной воде на 10 минут, откинуть на сито и дать воде стечь.Можно использовать комбу.Лук шалот и сибулет порезать мелким кубиком.Осьминога порезать кольцами под углом 45 градусов.Смешать осьминога с тандури и оливковым маслом, прогреть в микроволновой печи 40 секунд.В сотейник налить бульон и прогреть картошку.Добавить сливочное масло.Добавить водоросли, соль и перец по вкусу.Приготовить соус айоли.Отделить желток от белка.Добавить к желтку мелко порезанный чеснок, взбить венчиком и медленно ввести оливковое масло (250 г), продолжая интенсивно взбивать.В конце добавить фреш и цедру лимона, соль и перец по вкусу.Подготовленный картофель выложить на дно тарелки, полить соусом.Сверху выложить теплого осьминога.Украсить листьями сельдерея, томатами черри и посыпать розовым перцем и цедрой лимона.Салат с осьминогом тандури и молодым картофелем готов! Приятного аппетита!