Пряный салат с курицей и овощами

Очень свежий и необычный салат со множеством специй легко трансформируется в начинку для тако, если завернуть его в лепешку из кукурузной или пшеничной муки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Куриное филе 4 шт.
• Капуста красная 1/1, среднего кочана
• Перец сладкий желтый 1 шт.
• Помидоры черри 10 шт.
• Лимон 1/1, шт.
• Петрушка и/или кинза небольшой пучок
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Паприка 2 ч. л.
• Тмин 1 ч. л.
• Перец черный 1/1, ч. л.
• Сахар коричневый 1/1, ч. л.
• Соль по вкусу
• Греческий йогурт 2 ст. л.
• Лепешки (по желанию) 4 шт

Пошагово

1. Подготовить смесь специй. Смешать паприку, тмин, черный перец, соль и коричневый сахар. Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать специями. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.
2. В сковороде в оливковым маслом пожарить куриное филе на среднем огне и добавить сок половины лимона. Снять курицу с плиты и нарезать кубиками.
3. Нашинковать капусту и зелень, сладкий перец нарезать кубиками. Выложить на тарелку (или теплую лепешку) капусту и перец, добавить разрезанные пополам помидоры черри и курицу. Посыпать зеленью и в качестве заправки использовать греческий йогурт.