Несложный рецепт зеленой спаржи с перепелиными яйцами, сельдереем и эстрагоном французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 216 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Салаты, Французская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 216 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПерепелиное яйцо 8 штукЗеленая спаржа 450 гСоль по вкусуСемена горчицы 2 чайные ложкиБелый винный уксус 2 столовые ложкиВиноградное масло ⅓ стаканаДижонская горчица 1 чайная ложкаЛук - шалот 1 штукаЛистья эстрагона 3 чайные ложкиЛистья сельдерея 1 стаканПошаговоПерепелиные яйца поместить в маленькую кастрюлю с холодной водой и варить на медленном огне 5 минут. Готовые яйца очистить от скорлупы и разрезать на четвертинки.Спаржу нарезать по диагонали с интервалом примерно 5 см. Толстые корешки разрезать пополам. Посыпать солью и готовить на пару 2-4 минуты (в зависимости от толщины стеблей). Когда спаржа станет мягкой, поместить ее в холодную воду со льдом, дать остыть и высушить, используя бумажные полотенца.Смешать уксус с горчицей и, помешивая, медленно влить в смесь виноградное масло. Добавить тонко нарезанный кольцами лук - шалот, 2 чайные ложки эстрагона, соль и перец по вкусу.Спаржу смешать с молодыми листьями свежего сельдерея, приправив половиной приготовленной уксусной смеси, и выложить на тарелки. Декорировать перепелиными яйцами, полить оставшейся приправой и посыпать эстрагоном (1 чайная ложка).
Мы тоже недавно первый раз делали зеленую спаржу с перепелиными яйцами, сельдереем и эстрагоном. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Рецепт зеленой спаржи с перепелиными яйцами, сельдереем и эстрагоном понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо