Сытный салат, который вполне может заменить основное блюдо. Отличный вариант, чтобы взять с собой на работу. Кстати, не волнуйтесь по поводу чеснока - печеный, он не обладает таким резким запахом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 255 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 6 порцийЧеснок 1 головкаОливковое масло 1/1, ст. л.Паста ракушки 450 гРикотта 400 гТертый пармезан 1/1, чашкиЧерри 500 гЧерный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговоЗапеките чеснок. Для этого срежьте с головки верхушку, положите в керамическую или стеклянную миску, полейте оливковым маслом и накройте крышкой или тарелкой. Поставьте в микроволновку на 2 минуты при высокой мощности. Чеснок можно испечь и в духовке. Для этого обработайте его так же и пеките 25 мин. при 180 С. Дайте остыть. В это время сварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Это займет 7-10 мин. Отлейте чашку воды, в которой варилась паста. Если паста сварится слишком рано, слейте ее и верните в горячую кастрюлю. Нарежьте помидоры пополам. Приготовьте заправку. Выдавите чеснок, вилкой пюрируйте его, смешайте с рикоттой и чашкой воды из - под пасты, посолите и поперчите. Мешайте до однородности. Положите в салатник и тут же заправьте соусом. Положите в салатник помидоры и тертый сыр. Перемешайте.