Сложный рецепт зеленого салата с манго тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 305 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Салаты, Тайская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 305 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСахар 50 гБелый винный уксус 100 млЧеснок 3 зубчикаТайский птичий острый перец 2 штукиМанго 1 штукаСоус чили 2 чайные ложкиГрейпфруты 1 штукаЛимонная трава 100 гОливковое масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСалат фризе 100 гЛук - шалот 1 штукаПерец чили 1 штукаСвежая мята 30 гКинза 30 гБазилик 30 гКокосовая стружка 4 столовые ложкиЛимоны 1 штукаКресс - салат 100 гПошаговоСделать основу для маринования: смешать уксус, сахар, 2 зубчика растолченного чеснока, раздавленный тайский перец, растолченную лимонную траву в небольшом сотейнике. Подогреть на небольшом огне. Убрать с огня, переложить в миску, дать остыть.Разрезать манго на 2 части вдоль. Тонко порезать на длинные дольки во всю длину манго. Положить манго в маринад. Оставить на 30 минут. Почистить грепфрут, все дольки очистить от пленки, разрезать пополам. Собрать грейпфрутовый сок (получится 1 столовая ложка).Сделать заправку: в средней кастрюле смешать соус чили, 1 ложку грейпфрутового сока, 1 ложку основы. Размешать в оливковом масле до однородности. Посолить, поперчить. Если слишком остро, добавить еще маринада.Всю зелень тщательно помыть и порезать. В большой миске смешать тонко нарезанный кресс - салат и салат фризе, лимонную траву и зубчик чеснока, лук - шалот (порезанный на длинные полоски), перец, мяту, кинзу и базилик (только листья). Добавить ломтики грейпфрута, перемешать. Добавить заправку, перемешать. Осушить маринованный манго, отложить.Разложить салат на 4 равные части. Сверху выложить манго. Выдавить сок одного лимона, сбрызнуть салат, присыпать кокосовой стружкой. Подавать немедленно.