Салат с куриной печенью и клубникой

Сезон клубники — ещё один салат, огуречно-печёночный. В интернете нашла сочетание печёнка и клубника, печень обжаривается и фламбируется. Сочетание интересное, стоит опробовать, только приготовим более мягкий вариант с отварными печенью и сердечками. В качестве приправы используем вустерский соус, подача порционная, компоненты не смешиваются. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 229 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Клубника свежая 6 г
• Куриная печень 120 г
• Огурцы 4 шт.
• Руккола 10 г
• Соус Вустерский 5 мл
• Шпинат свежий 10 г

Пошагово

1. Зелень: шпинат, руккола. Можно добавить горчицу (до приготовления салата не дожила), клубника, огурцы и отварная печень (печень с сердечками), соус вустерский (или соевый соус).
2. Огурцы без кожицы нарезаем мелко. В салате небольшие огурчики, в крупных вынимаем семена.
3. Нарезаем печень.
4. Всё смешиваем и сбрызгиваем соусом.
5. Выкладываем смесь в кольцо.
6. Промываем и просушиваем зелень.
7. Выкладываем листики.
8. На зелень — четвертинки промытой клубники.
9. Чуть сбрызгиваем соусом.
10. Подаём блюдо, украшаем цветочками. Приятного аппетита!