Легкий салат с вафлями из пармезана

Простой рецепт легкого салата с вафлями из пармезана авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 172 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 172 килокалорий
• Повод: Романтический ужин

Ингредиенты на 3 порции

• соленый лосось или горбуша - 150 г
• рукола - 1 упаковка
• пармезан - 50 г
• оливковое масло - 4 ст. л.
• бальзамический уксус - 2 ч. л.
• 2 мясистых бакинских помидора
• лимонный сок по вкусу
• прованские травы
• соль, перец

Пошагово

1. Рыбу режем на небольшие кусочки, помидоры - крупными кольцами. Аккуратно раскладываем все это на руколе.
2. Трем на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр. Разогреваем духовку до 170 градусов. На противень раскладываем тонким слоем пармезан в форме кружочков и на 7 минут отправляем в духовку. Он там подплавится, схватится, после чего горячие «вафли» нужно аккуратно отделить от противня лопаточкой или ножом и остудить. Можно также придать им игривую выпуклую форму, оставив остужаться на стакане.
3. Раскладываем «вафли» на тарелки с салатом, солим, перчим и поливаем заправкой из смеси оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока с прованскими травами.