Салат с руколлой, луком, сыром и орехами

Рецепт приготовления салат с карамелизованным красным луком, засахаренными грецкими орехами, сухариками, руколлой и козьим сыром.

Вы будете приятно удивлены, насколько легко делать каждый шаг этого салата.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 215 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• оливкового масла — 2 Ст. ложки (карамелизированный лук)
• красного лука — 550 Грамм (карамелизированный лук)
• бальзамического уксуса — 2 Ст. ложки (карамелизированный лук)
• золотисто - коричневого сахара — 1/1, Чашки (засахаренные грецкие орехи)
• воды — 1/1, Чашки (засахаренные грецкие орехи)
• сливочного масла — 2 Ст. ложки (засахаренные грецкие орехи)
• соли — 1 Щепотка (большая) засахаренные грецкие орехи)
• половинок грецких орехов — 1 1/1, Чашки (засахаренные грецкие орехи)
• кубиков хлеба размером 1 см — 4 Чашки (сухарики)
• оливкового масла — 3 Ст. ложки (сухарики)
• оливкового масла — 5 Ст. ложек (салат)
• бальзамического уксуса — 3 Ст. ложки (салат)
• руколлы — 300 Грамм (салат)
• козьего сыра — 30 Грамм (салат)

Пошагово

1. Приготовить карамелизованный лук. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тонко нарезанный лук.
2. Жарить до золотистого цвета, около 18 минут. Снять с огня. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать. Приправить солью и перцем.
3. Приготовить засахаренные грецкие орехи. Смешать сахар, воду, сливочное масло и щепотку соли в большой сковороде. Довести до кипения и кипятить 1 минуту.
4. Добавить грецкие орехи, перемешать. Готовить около 3 минут. Выложить орехи на лист фольги и быстро отделить друг от друга с помощью вилок. Дать остыть. Орехи можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.
5. Чтобы сделать сухарики, нарезать хлеб кубиками размером 1 см. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить кубики хлеба в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить кубики хлеба в один слой на противень. Посыпать солью и перцем. Выпекать до появления хрустящей корочки, периодически помешивая, 15 минут. Сухарики можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.
6. Охлажденный козий сыр раскрошить на кубики размером 1 см.
7. Взбить бальзамический уксус и оливковое масло в небольшой миске. Приправить солью и перцем.
8. Выложить руколлу в большую миску. Добавить лук и равномерно распределить. Добавить орехи, сухарики и козий сыр. Перемешать с заправкой и сразу подавать.