Кто не знает: сузьма - это кисломолочный продукт вроде катыка или мацони, очень вкусный и полезный. А этот классический рецепт салата из сузьмы - родом и Узбекистана. Очень вкусно получается! Этот простой рецепт салата из сузьмы я прочитала еще в старой кулинарной книге советских времен. И вот когда мне каким-то чудом от родственников из деревни доставили зелную редьку, я про него вспомнила и воплотила в жизнь. Получился весьма необычный, но очень вкусный и сытный праздничный салат. Что касается сузьмы - ее я покупаю на рынке, но если у вас она не продается - ее вполне можно заменить сметаной, катыком или мацони. Попробуйте!Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 215 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийГовядина отварная — 350 ГраммКинза — 25 ГраммСузьма — 240 ГраммРедька зеленая — 3 ШтукиЛук — 1 ШтукаЯйца — 4 ШтукиМука — 1 Ст. ложкаСпеции — По вкусуПошаговоРедьку моем, чистим, натираем на терке. И пусть полчаса постоит в холодной воде.Тем временем отварим яйца и мясо (по отдельности). Остудим и нарежем их соломкой.Лук режем тоненькими колечками. Каждое колечко обмакиваем в муку и обжариваем во фритюре. Затем откинем на салфетку, чтобы лишний жир ушел.Теперь смешаем в салатнице говядину, яйца, редьку, лук и измельченную кинзу. Специи - по вкусу.Осталось заправить сузьмой, выложить горкой и украсить луковыми колечками. Желаю удачи!