Салат из чайота

Салат из чайота (мексиканский огурец) и с проросшим машем это витаминный салат, который может себе позволить съесть даже вегетарианец сыроед. Многие не знакомы с этим овощем, он сочный сам по себе, его можно добавить практически в любой овощной салат. За счёт своего нейтрального вкуса, чайот хорошо сочетается с многими продуктами.

На первый взгляд, напоминает обычный капустный салат, но присутствие проросшего маша, в нём, придаст мягкий травяной вкус, с лёгким ароматом молодого ореха.

Заправка для этого салата может быть на ваш вкус — масло оливковое или сметана, а также можно использовать острую горчичную заправку.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 293 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста белокочанная 200 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Маш (бобы мунг) 20 г
• Сок лимонный 5 мл
• Соль адыгейская 10 г
• Чайот (мексиканский огурец) 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления потребуется капуста белокочанная, лук красный, ростки маша, чайот (мексиканский огурец), а также адыгейская соль и оливковое масло для заправки. По желанию сок лимона.
2. Лук почистим, затем нарежем на тонкие полукольца.
3. Чайот помоем, затем снимем кожицу. Далее натрём на крупной тёрке.
4. Капусту нашинкуем.
5. Складываем все компоненты в салатницу, всё солим по отдельности и даём немного постоять, чтобы они пустили сок.
6. Далее салат необходимо перемешать и заправить маслом. По желанию салат можно полить лимонным соком.