Холодец домашний

Простой рецепт холодца домашнего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 213 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Новогодние закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 213 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Свиные ножки — 1 шт
• Говяжий коленный сустав — 1 шт
• Говяжий хвостик — 2 шт
• Говядина — 300 г
• Луковица (большая) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Черный перец горошком

Пошагово

1. Все мясные части хорошо вымыть и зачистить.
2. Сложить все в кастрюлю и залить холодной водой.
3. Добавить очищенную целую луковицу и морковь. Довести на сильном огне до закипания, снять пену и убавить огонь.
4. Через час убрать овощи.
5. Варить на маленьком огне 6-8 часов.
6. До конца варки минут за 15-20, добавить лавровый лист и перец горошком.
7. Выключить плиту и дать немного остыть. Мясо вынуть и поставить полностью, остывать. Бульон процедить через 4-6 слоев марли. Мясо отделить от костей и руками разобрать на волокна. Смешать мясо с бульоном, посолить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец (по желанию). Выложить на дно удобных для вас мисок и контейнеров мясо с бульоном накрыть крышками и убрать в холодильник на ночь. При подаче к столу просто перевернуть миску на тарелку и выложить холодец.
8. Украсить зеленью.
9. Подавать с горчицей и столовым хреном. Приятного аппетита!