Салат с печеными баклажанами и козьим сыром

Непростой рецепт салата с печеными баклажанами и козьим сыром грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 159 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• баклажаны 180 г
• помидоры 100 г
• козий сыр 3 кусочка
• масло оливковое
• салат (латук, руккола, лола росса) 10 г + 10 г + 10 г
• соль
• перец
• масло чесночное 30 г
• сахар 5 г
• тимьян 4 г
• лук красный (по желанию) 20 г
• хлеб белый (чиабатта или багет) 3 кусочка

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. 1 баклажан (180 г) разрезать вдоль на несколько равных частей.
3. Обмазать оливковым (50 г) и чесночным маслом (20 г), тимьяном (2 г), солью (1 г) и перцем (1 г), запечь в духовке при температуре 180 градусов.
4. Помидоры (100 г) опустить в кипящую воду, затем положить на лед и снять кожу.
5. Разрезать на 4 части, добавить соль (1 г), перец (1 г), сахар (5 г), тимьян (2 г).
6. Выложить очищенные помидоры на лоток с пергаментом, сверху положить нарезанный перьями красный лук (20 г), полить оливковым (20 г) и чесночным (10 г) маслом, запекать в духовке 4 минуты.
7. Нарезать чиабатту и козий сыр.
8. Сбрызнуть чиабатту оливковым маслом, выложить на каждый кусочек по кругляшку сыра и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 3-4 минуты.
9. Все продукты готовы, можно собирать салат.
10. На тарелку выложить баклажаны, сверху положить томаты, затем – заправленный маслом микс из салатов, по краям выложить запеченную с сыром чиабатту.
11. Приятного аппетита!