Непростой рецепт швейцарского салата с перловкой швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 199 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Швейцарская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 199 килокалорийИнгредиенты на 4 порциимасло растительное – 1 ст. л.средний свежий огурец – 1 шт.перловка – 1 стакансмесь салатных листьев – 200 гсвиное филе – 500 глук зеленый – 1 пучокДля соуса:апельсин (сок) – 0,25 стаканасладкая горчица – 1 ст. л.масло растительное – 0,25 стаканачеснок – 1 зубчиксоль – по вкусупрошок карри – 1 ч. л.ПошаговоПерловку промыть, откинуть на сито и поместить на кастрюлю с кипящей водой. Готовить на среднем огне под крышкой 20 мин. В большую кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения, добавить щепотку соли и распаренную перловку. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить крупу на дуршлаг, дать полностью остыть.Чеснок очистить, измельчить. Смешать масло, апельсиновый сок, горчицу, карри и чеснок. Свинину крупно нарезать, натереть солью и смазать со всех сторон подготовленным соусом.Обжарить мясо на разогретой сковороде, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить под крышкой, перевернув в середине приготовления, 8 мин. Сохранять теплым.Зеленый лук измельчить, огурец нарезать соломкой. Листья салата крупно нарвать руками. Теплую свинину нарезать небольшими кусочками. Смешать в миске свинину, перловку, листья салата, зеленый лук, огурец и оставшийся соус. Посолить по вкусу.