Изысканное блюдо для любителей норвежской семги.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Норвежская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 231 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииПодсолнечное масло или сало — 2 Ст. ложкиБелый лук — 1 Штука (Нарезать кубиками)чеснок — 3 Зубчикакетчуп — 1 ШтукаЯблочный уксус — 2 Ст. ложкиФранцузкая или дижонская горчица — 3 Ст. ложкиВустерский соус — 10 МиллилитровКопченая паприка — 1 Ст. ложкаЖидкий дым — 2 Ст. ложки (По желаниюПошаговоСоус для барбекю2 ст. л. подсолнечного масла или сала1 шт. белый лук, нарезать кубиками3 зубчика чеснокакетчуп2 ст. л. яблочного уксуса3 ст. л. французской или дижонской горчицы10 мл вустерского соуса1 ст. л. порошка копченой паприки2 ст. л. жидкого дыма (по желанию)Чеснок и лук потушить до размягчения и золотистого цвета. Добавить остальные ингредиенты и готовить, не давая закипать в течение 20 минут.4 шт. филе - лойна норвежской семги по 150 г1 л водысоль по вкусу10 мл подсолнечного масла20 мл соуса для барбекю домашнего приготовления или из магазина.Смешать холодную воду и соль. Куски рыбы выложить в рассол, через 20 минут вынуть. Обмазать рыбу маслом и жарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны, перед готовностью добавить соус барбекю.Яблочно - капустный салат¼ шт. летней капусты, порезать тонко2 шт. моркови, порезать тонкими ломтиками½ шт. огурца, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками1 шт. зеленое яблоко, порезать тонкими ломтикамиЗаправка20 мл сметаны1 ч. л. порошка тмина1 ч. л. кайенского перца½ шт. зубчика чеснока, натереть на терке½ шт. лимона (сок)Непосредственно перед подачей на стол заправку смешать с овощами.
Очень понравился состав барбекю из норвежской семги-гриль с яблочно-капустным салатом, все отлично должно сочетаться!
Когда делала барбекю из норвежской семги-гриль с яблочно-капустным салатом и не сомневалась, что получится вкусно!