Несложный рецепт полбы с мидиями, помидорами и базиликом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 394 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Салаты, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 394 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуБазилик 20 гОливковое масло 50 гПетрушка 10 гЧеснок 4 зубчикаКрасный лук 50 гМидии 250 гПолба 500 гПомидоры 150 гПошаговоОтварить полбу в подсоленной воде. Охладить.Отдельно отварить в воде или белом вине мидии, добавив в бульон лавровый лист и немного петрушки.Лук, чеснок и базилик мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и тоже мелко нарезать, смешать все это с оливковым маслом и полбой, посолить, поперчить и еще раз перемешать.Это такая тосканская пшеничная каша, только крупу для каши варят не час, а пятнадцать-двадцать минут, чтобы сохранить плотную текстуру зерна. Полбу для этого салата можно варить как в воде, так и в слабосоленом курином бульоне. Это придаст блюду дополнительную интригу. К тому же куриный привкус хорошо дополняет солоноватый морской дух ракушек.