Рецепт приготовления салата со свеклой, апельсинами, петрушкой, эндивием и рикоттой.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 39 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийсвеклы — 900 Граммапельсинов — 6 Штуквинного уксуса — 1 Ст. ложкасоли — 1/1, Чайных ложкисвежемолотого перца — 1/1, Чайных ложкимасла канолы — 1 1/1, Ст. ложкипетрушки — 1 Стакансалата Бибб или салата Бостон — 220 Граммэндивия — 220 Граммсыра фета — 100 ГраммПошаговоРазогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть форму для выпечки маслом, накрыть свеклу фольгой и выпекать до мягкости, от 45 до 55 минут, в зависимости от размера. Дать свекле остыть, удалить кожу и нарезать на куски. Половину свеклы отложить в сторону.Очистить апельсины, нарезать ломтиками и отжать 1/1, стакана сока.Смешать половину зарезервированной свеклы, апельсиновый сок, красный винный уксус, соль и перец в блендере до получения однородной массы. Добавить масло канолы и продолжать взбивать. Добавить 2 столовые ложки нарезанной петрушки.Смешать салат, эндивий, нарезанную свеклу, апельсины и оставшуюся петрушку в миске. Перед подачей добавить свекольную смесь и перемешать. Украсить рикоттой и подавать.
как вкусно! Я полюбила салат со свеклой, апельсинами и эндивием с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Посмотрела на фото салата со свеклой, апельсинами и эндивием, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!