Салат с жареным картофелем

Рецепт приготовления оригинального салата, главный ингредиент которого любимый всеми жареный картофель!

Не зря славяне очень быстро назвали картофель вторым хлебом – уж очень полюбился он нашим предкам. Но любим картофель не только мы. Оцените оригинальный канадский салат, где тоже дело не обходится без жареной картошки!

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Канадская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 181 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• картофеля — 1 Килограмм
• растительного масла — 1½ Ст. ложек
• соли — 1/1, Ст. ложки
• кукурузы — 1/1, Стакана (замороженной или консервированной )
• красный сладкий перец — 1 Штука
• чеснока — 2 Ст. ложки (побегов)
• петрушки — 2 Ст. ложки
• Заправка; майонеза — 1/1, Стакана
• сметаны — 1/1, Стакана
• лимонного сока — 1 Ст. ложка
• лимонного сока — 1 Ст. ложка
• пармезана — 1 Ст. ложка
• горчицы — 1 Ст. ложка
• паприки — 1/1, Ст. ложки
• черного перца — 1/1, Ст. ложки

Пошагово

1. Картофель почистить, помыть и порезать на кубики величиной 2-3 см. Промыть кубики картофеля холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал и получить хрустящие кусочки.
2. Поместите картошку на большую сковородку. Залейте холодной воды, чтобы она едва покрывала картофель и немного посолите.
3. На большом огне быстро доведите картофель до кипения. Затем сбавьте огонь и томите еще 3 минуты. Снимите с огня, слейте всю воду и дайте картошке остыть.
4. Разложите кусочки картофеля на противень, заправьте маслом и солью. Жарьте в духовке 20-30 минут при температуре 220 градусов Цельсия, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими. В процессе жарки один раз переверните картошку. Готовую картошку попробуйте на соль. При необходимости досолите.
5. В маленькой миске смешайте все ингредиенты заправки.
6. Готовый остывший картофель переложите в большое красивое блюдо, смешайте с кукурузой, перцем, чесноком, петрушкой и заправкой. Охладите перед подачей на стол!