Это один из самых распространенных в Испании типов закуски. Но в испанских кулинарных книгах этот тапас почему-то часто имеет региональную баскскую привязку. Эту закуску глупо и расточительно готовить на одного. Странно жарить треть перца. Да и вкус становится тем лучше, чем больше перца, масла и чеснока сходится в одной емкости. Поэтому затевать имеет смысл из расчета минимум на четыре персоны. Еще есть вариант — просто есть эти бутерброды помногу. Или день за днем. Перец в масле хранится долго.Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Закуски, Испанская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 595 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЗеленый перец 1 штукаСвежий желтый перец 1 штукаСвежий красный перец 1 штукаБазилик 20 гБелый винный уксус 1 чайная ложкаЧеснок 4 зубчикаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 100 млФранцузский багет 1 штукаПошаговоУдалить из перцев семечки и все несъедобное, нарезать на тонкие полоски и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.Смешать масло, уксус, соль, толченый чеснок, рубленый базилик и перец. В эту смесь вывалить жареные перцы, перемешать, дать настояться несколько минут.Подавать с запеченными почти до состояния сухаря ломтиками белого багета.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик салата из перца по‑баскски на белых сухарях. Anoaanvo, спасибо!!!