Ассорти из вареников

Несложный рецепт ассорти из вареников домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 82 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 82 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для начинки:
• 300 г разных ягод (вишня, черника, клубника, малина)
• 100 г творога
• 1 желток
• 3 ст. л. сахара
• Для подачи:
• сметана
• малиновое варенье
• Для теста:
• 2 стакана с горкой муки
• 300 мл теплой воды
• 1/1, ч. л. соли

Пошагово

1. Просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки теплую воду, замешивая тесто вилкой.
2. Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте еще немного воды. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 ч для расстойки.
3. Выньте косточки из вишни. Разложите каждый вид ягод по отдельным мисочкам и слегка присыпьте сахаром (всего около 2 ст. л. ). Оставьте на 30 мин., чтобы выделился сок, отцедите его через сито.
4. Творог разотрите с желтком и 1 ст. л. сахара.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром 5 см. Выложите в центр кружка немного ягод или творог и защипните край.
6. Вскипятите в широкой кастрюле много воды, посолите, положите вареники и варите 3–4 мин. после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг. Разложите по тарелкам, добавьте сметану и полейте малиновым вареньем.
7. Положите слепленные вареники на доску, присыпанную мукой, и заморозьте. Пересыпьте в пакет, уберите в морозилку.

Почти все дети любят вареники. Кто-то с вишней, кто-то с клубникой, кто-то с творогом. Чтобы раз и навсегда узнать предпочтения своего ребенка, приготовьте ассорти вареников – и с творогом, и с разными ягодами. Почему-то нам кажется, что самыми любимыми окажутся… все.