Непростой рецепт тайского салата с тигровыми креветками тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 176 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 176 килокалорийИнгредиенты на 4 порции24 сырые тигровые креветкигорсть любых салатных листьевмаленький пучок кинзы1 ч. л. семян кориандра1 ч. л. порошка карри3 ст. л. растительного масласоль, перецДля заправки:1 стебель лимонного соргополовина острого перчика чили2 ст. л. рыбного соуса2 с. л. светлого соевого соуса4 ст. л. арахисового масласок 1 лаймаПошаговоОчистите креветки от панциря, сделайте на спинке надрез, выньте черную кишечную вену. Раскрошите семена кориандра с помощью скалки или в ступке, смешайте с карри и маслом. Полейте этой смесью креветки, перемешайте и оставьте на 30 мин.Приготовьте заправку: лимонный сорго очистите от верхних листьев и очень мелко порежьте. Чили очистите от семян и измельчите. Измельчите все ингредиенты заправки в блендере в однородную массу.В сильно разогретом воке или глубокой сковороде с толстым дном обжарьте креветки, пока не порозовеют, 3–5 минут. Добавьте в сковороду заправку, перемешайте ее с креветками, снимите с огня.Выложите листья салата, предварительно вымытые и обсушенные, на тарелку, сверху положите креветки и полейте образовавшимся соусом со сковороды. Сверху посыпьте свежими листьями кинзы.Совет гастрономаЕсли вы купили сухой лимонный сорго, его нужно вымачивать в теплой воде не менее 2 ч. Из готового блюда сорго лучше извлечь – слишком жесткий.