Роллы урамаки (рисом наружу)

Рецепт, с которым вы станете мастером по изготовлению суш.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Роллы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 142 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Рис (для суши) 1 стак. (200 мл)
• Нори (3 листа) 6 гр
• Сёмга (малосольная - 3 небольшие ленточки) 3 шт.
• Огурцы (средний) 1 шт.
• Кунжут (маленькая пачка) по вкусу
• Уксус (для ролл) 2 стол. л.

Пошагово

1. Итак, готовим ингридиенты:
2. Тщательно промываем рис, выкладываем его в тарелку и ждем, пока он подсохнет. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (1 стакан риса на 2 стакана воды): этих пропорций мне хватило на 3 ролла.
3. Доводим рис до кипения, а потом на слабом огне варим его еще 15 минут.
4. Выключаем плиту и держим рис еще 15 минут. В конце под крышку можно положить чистое вафельное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
5. В это время готовим заправку для риса: 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1/1, чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем до растворения сахара и соли.
6. Японская кухня является одной из моих любимых. Какую только еду я не готовила по кулинарным рецептам! Но, конечно, роллы были и остаются моим излюбленным лакомством. Особенной, трепетной любовью я прониклась к роллам урамаки или роллам рисом наружу. И сейчас я поделюсь и с вами этим замечательным блюдом.
7. Сначала возьмём рис и тщательно промоем его холодной водой, около 10 минут. Теперь можно высыпать его в сито, чтобы стекла лишняя вода и он немного обсох. Оставляем на час. Теперь перекладываем рис в глубокую кастрюльку и заливаем водой на 2 пальца выше уровня риса. Ставим на большой огонь, не накрывая крышкой, доводим содержимое кастрюли до кипения, потом сбавляем огонь до минимума и варим до приготовления крупы и впитывания всей воды в неё. Затем снимаем кастрюльку с огня, кладём между кастрюлькой и крышкой от неё чистое вафельное полотенце на 10-15 минут. Рис готов! Выкладываем его в широкую посуду, добавляем уксус и тщательно перемешиваем. Остужаем рис. Листик нори кладем гладкой стороной вниз на бамбуковый циновку. Теперь тонким слоем накладываем рис на лист нори. Переворачиваем получившийся лист рисом вниз. Затем равномерно раскладываем семгу и огурчик на нори. Осторожно при помощи циновки закручиваем нашу колбаску в рулет. Обваливаем её в желаемом количестве кунжута. Режем колбаску на 6 равных частей. Раскладываем на тарелку. Наше блюдо готово!!!