Салат «Бахор» — сытный салат с мясом узбекской кухни. Для его приготовления можно использовать курицу, баранину или говядину. Я решила приготовить его с говядиной. Также, наряду со свежими овощами, в салат добавляется твёрдый сыр и яйца, что делает этот салат вполне полноценным самостоятельным блюдом. Для заправки салата я использовала йогурт, но можно также готовить его с майонезом или сметаной.Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 295 килокалорийПовод: Ужин, перекус, завтракИнгредиенты на 4 порцииГовядина вырезка 300 гЙогурт натуральный 140 млЛук репчатый 1 шт.Огурцы 2 шт.Перец чёрный молотый 1 гПетрушка свежая 0.5 пучокПомидоры 2 шт.Соль 1 гСыр твёрдый 100 гЧеснок 1 зубчикЯйца куриные 3 шт.ПошаговоПодготовить продукты для приготовления салата: мясо, огурцы, помидоры, твёрдый сыр, яйца, лук, чеснок, йогурт, петрушку, соль и перец.Говядину залить водой и сварить до готовности. Варить около 1 часа пока мясо станет мягким.Остудить мясо и нарезать его кубиками.Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой чтоб ушла горечь.Сварить яйца, очистить и нарезать кубиками.Мелко нарезать петрушку.В глубокий салатник сложить мясо, яйца, лук. Соломкой нарезать огурцы и помидоры. Натереть твёрдый сыр и добавить измельчённую петрушку.Заправить салат натуральным йогуртом или сметаной (майонезом).Соль и перец добавить по вкусу и перемешать салат. Подавать сразу. Приятного аппетита!