Винегрет из запеченых овощей

Национальная кухня:
  1. Зина_П

    By:Зина_Пin: 1 дек 2016
    Зина

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    65

    Простой рецепт винегрета из запеченых овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 101 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: до 2 часов
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 101 килокалорий

    Винегрет из запеченых овощей

    Ингредиенты на 6 порций

    • Свекла 2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Картофель 3 шт.
    • Квашеная капуста 200 г.
    • Растительное масло 3 ст. ложк
    • Пищевая соль 0.25 ч. ложк

    Пошагово

    1. Предлагаю вам приготовить один из самых распространенных зимних салатов - винегрет, а особенность этого рецепта заключается в приготовлении овощей. Первым делом свеклу, морковь и картофель тщательно промываем. Овощи стоит подбирать среднего размера, совсем мелкие и слишком крупные для запекания не очень подходят. Кроме того, желательно чтобы между собой они были по размеру примерно одинаковые. Овощи берем без повреждений, не чистим, только у свеклы отрезаем длинные «хвостики».
    2. Далее нам понадобится алюминиевая фольга. Тщательно заворачиваем в неё подготовленные овощи. На ваше усмотрение - можно каждый овощ по отдельности, можно всю свеклу в один сверток, морковь во второй, картофель в третий. Кладем овощи в фольге в духовку, так, чтобы шов на свертке оказался сверху. Класть можно прямо на решетку, грязи не будет, или де на поддон для духовки. Удобно запекать овощи дял винегрета параллельно с приготовлением в духовке любого другого блюда, им не надо много места.
    3. Когда овощи испекуться, даем им остыть и снимаем фольгу. Затем овощи чистим.
    4. Нарезаем мелкими кубиками свеклу.
    5. Кубиками приблизительно такого же размера нарезаем морковь.
    6. И точно также нарезаем картофель.
    7. Добавляем к свекле, моркови и картофелю квашенную капусту (предварительно капусту надо отдать от рассола). Если квашеная капуста нашинкована довольно крупно, то стоит её сперва нарезать помельче. Традиционный для винегрета консервированный горошек я в этот винегрет не добавляла, но это на усмотрение хозяйки, можно добавить, винегрет он не испортит.
    8. Добавляем в винегрет соль и заправляем его ароматным подсолнечным маслом. Для любителей пикантного вкуса могу посоветовать сделать для винегрету заправку из подсолнечного масла и острой горчицы.
    9. Наш винегрет из запеченых овощей готов. Попробуйте, вкус его отличается от винегрета из отварных овощей, он гораздо ярче и насыщеней, ведь при запекании овощи не теряют свой сок и не набирают воды, как при варке. Это вкусно, полезно, просто и всем доступно. Подавать винегрет стоит с черным хлебом, при этом он достаточно сытный, чтобы заменить ужин. Приятного аппетита!
     

    Esgdtqlo нравится это.

  2. Нюта_К

    By:Нюта_Кin: 13 дек 2016
    Кочуева Нюта

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    61
    какая вкусняшка!
     
  3. Серафима_Р

    By:Серафима_Рin: 30 ноя 2017
    Серафима Р

    Регистрация:
    6 ноя 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    6
    Как вкусно! У меня муж любитель винегрета из запеченых овощей.
     
    Fuesovomo нравится это.
  4. vnfrg

    By:vnfrgin: 1 апр 2018
    Member

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    40
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Adeezmi нравится это.
  5. braun95

    By:braun95in: 13 авг 2018
    Таня

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    29
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Lonuehioa и С_Довгая нравится это.
Top