Простой рецепт винегрета из запеченых овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 101 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 101 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСвекла 2 шт.Морковь 1 шт.Картофель 3 шт.Квашеная капуста 200 г.Растительное масло 3 ст. ложкПищевая соль 0.25 ч. ложкПошаговоПредлагаю вам приготовить один из самых распространенных зимних салатов - винегрет, а особенность этого рецепта заключается в приготовлении овощей. Первым делом свеклу, морковь и картофель тщательно промываем. Овощи стоит подбирать среднего размера, совсем мелкие и слишком крупные для запекания не очень подходят. Кроме того, желательно чтобы между собой они были по размеру примерно одинаковые. Овощи берем без повреждений, не чистим, только у свеклы отрезаем длинные «хвостики».Далее нам понадобится алюминиевая фольга. Тщательно заворачиваем в неё подготовленные овощи. На ваше усмотрение - можно каждый овощ по отдельности, можно всю свеклу в один сверток, морковь во второй, картофель в третий. Кладем овощи в фольге в духовку, так, чтобы шов на свертке оказался сверху. Класть можно прямо на решетку, грязи не будет, или де на поддон для духовки. Удобно запекать овощи дял винегрета параллельно с приготовлением в духовке любого другого блюда, им не надо много места.Когда овощи испекуться, даем им остыть и снимаем фольгу. Затем овощи чистим.Нарезаем мелкими кубиками свеклу.Кубиками приблизительно такого же размера нарезаем морковь.И точно также нарезаем картофель.Добавляем к свекле, моркови и картофелю квашенную капусту (предварительно капусту надо отдать от рассола). Если квашеная капуста нашинкована довольно крупно, то стоит её сперва нарезать помельче. Традиционный для винегрета консервированный горошек я в этот винегрет не добавляла, но это на усмотрение хозяйки, можно добавить, винегрет он не испортит.Добавляем в винегрет соль и заправляем его ароматным подсолнечным маслом. Для любителей пикантного вкуса могу посоветовать сделать для винегрету заправку из подсолнечного масла и острой горчицы.Наш винегрет из запеченых овощей готов. Попробуйте, вкус его отличается от винегрета из отварных овощей, он гораздо ярче и насыщеней, ведь при запекании овощи не теряют свой сок и не набирают воды, как при варке. Это вкусно, полезно, просто и всем доступно. Подавать винегрет стоит с черным хлебом, при этом он достаточно сытный, чтобы заменить ужин. Приятного аппетита!