Классическое тирамису с коньяком

Национальная кухня:
  1. ch_zoya

    By:ch_zoyain: 1 дек 2016
    Чекалина

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    51

    Простой рецепт классического тирамису с коньяком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 701 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Тирамису
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 701 килокалорий

    Классическое тирамису с коньяком

    Ингредиенты на 10 порций

    • Сахар 100 г
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Сыр маскарпоне 500 г
    • Печенье савоярди 44 штуки
    • Коньяк 3 столовые ложки
    • Натуральный кофе 350 мл
    • Какао по вкусу

    Пошагово

    1. Заварить кофе. На большую чашку берем чайную ложку кофе с большой горкой.
    2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.
    3. Сыр добавить к желткам, перемешать.
    4. Для получения пышной массы добавьте к белкам щепотку соли или несколько капель лимонного сока, взбить миксером. Далее высыпать к белкам оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
    5. Добавить взбитые белки к сыру и желткам, перемешать — это наш крем.
    6. Охлажденный кофе вылить в тарелку, туда же добавить коньяк.
    7. Печенье обмакивать в кофейно - коньячную смесь очень быстрым движением — по секунде с одной и другой стороны. Делать это быстро, иначе печенье разбухнет и развалится. Каждую печеньку обмакнуть в кофе и выложить на дно формы.
    8. Сверху, не жалея, выложить слой крема.
    9. Далее выложить второй слой намоченного в кофе печенья. И снова толстый слой крема.
    10. Поставить тирамису в холодильник часов на 5, лучше — на ночь.
    11. После пропитки посыпать тирамису какао через ситечко.

    Из указанного объема продуктов получились две формы — одна с двумя слоями печенья и крема (на 20 печеньев), вторая — с одним (8 печеньев), а также две тарелочки — по 8 печеньев в два слоя.

    В тарелке тирамису выглядит экзотичней. Еще один вариант, куда можно выкладывать наш десерт — глубокие бокалы (печенье тогда придется разламывать).

     

    Заречнева Л, Аитова З и Qeeueitbo нравится это.

  2. lesnichenko89

    By:lesnichenko89in: 23 фев 2017
    Лесниченко Яся

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    39
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Gidiiqi, Tobucaein и a_sofiya нравится это.
Top