Салат из свиных ушей

Предлагаю вашему вниманию салат из копчёных свиных ушек, в восточном стиле. Салат готовится быстро, главное, купить копчёное ухо, ингредиентов немного, но салат получается просто бомбезный! Любителям остренького он понравится!

Арахис и кристаллы соли приятно похрустывают, огурец вносит свежесть и лёгкость салату, свиное ухо его не утяжеляет. Чем дольше постоит, тем вкуснее становится!

Кстати, кто не любит копчёные уши, вполне можно заменить их варёными.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 160 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 3 порции

• Арахис 1 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло кунжутное 1 ст. л.
• Огурцы 1 шт.
• Перец чили свежий 0.5 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Свиные уши копчёные 1 шт.
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Соус соевый 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления салата понадобится копчёное свиное ухо, салатный огурец, луковица. Для соуса — кунжутное масло, соевый соус, чеснок, кусочек чили. Для посыпки салата — подсушенный арахис и крупная морская соль.
2. Лук почистим и нарежем полукольцами. На кунжутном масле, со щепоткой сахара, спассеруем его до прозрачности.
3. Пока остывает лук, нарежем копчёное ухо соломкой. Сложим в подходящий салатник. С уха желательно срезать места с жиром.
4. Огурец нарежем тонкой соломкой и добавим в салатник к уху.
5. В салатник отправляется остывший лук.
6. Приготовим заправку для салата. Смешаем кунжутное масло, соевый соус, чеснок выдавим через пресс, чили мелко нарубим, предварительно убрав семена.
7. Заправим салат соусом.
8. Аккуратно перемешаем. Салат готов!
9. Салат сверху посыпается крупно раздробленным арахисом с морской солью. С солью не переборщите, ведь заправка уже солёная!