Мармелад из чили

Национальная кухня:
  1. Oujfoqna

    By:Oujfoqnain: 28 ноя 2016
    Дюжина Ася

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    14

    Всем любителям острого посвящается! Не совсем традиционные продукты для мармелада... Но получается очень вкусная приправа к мясу, к рыбе, к запечённым овощам, а можно и просто намазать на свежий хлеб или багет! Пикантный, сладко-острый, но очень приятный мармелад.

    Из приведённого количества продуктов у меня получилось около 400-450 грамм.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 10 часов
    • Время приготовления: 3 часа
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 215 килокалорий
    • Повод: Пикник, ужин, перекус

    Мармелад из чили

    Ингредиенты на 6 порций

    • Гвоздика 3 шт.
    • Кориандр сухой 1 ч. л.
    • Перец душистый 5 г
    • Перец сладкий 6 шт.
    • Перец чили свежий 12 шт.
    • Сахар 500 г
    • Уксус яблочный 2 ст. л.
    • Яблоко 6 шт.

    Пошагово

    1. Овощи и яблоки моем. Сладкие перцы и перцы чили очищаем от семян и плодоножек. Яблоки очистим от кожуры и вырежем семенную коробочку.
    2. Яблоки и перцы нарежем произвольно, кладём в кастрюлю.
    3. Засыплем сахаром, перемешаем и оставим на ночь.
    4. За ночь выделится много сока.
    5. Ставим на плиту. Когда закипит, уменьшим огонь и пускай варится около часа. Разомнём кориандр, гвоздику и перец в крупную крошку и бросим в кастрюлю, пусть кипит ещё 10-15 минут.
    6. Пробьём блендером до нужной кондиции. Мне нравится, когда попадаются кусочки, а вы делайте как хотите! Вольём яблочный уксус, перемешаем. Оставим до охлаждения, затем снова доведём до кипения.
    7. Раскладываем горячим по банкам. Мармелад из чили готов.
     

  2. Похожие рецепты


  3. t_inna

    By:t_innain: 4 дек 2016
    Татаринов

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    14
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Щербатюк А и Fmzdqeqy нравится это.
  4. Люда_Л

    By:Люда_Лin: 1 янв 2017
    Лаеда Люда

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    8
    какая вкусняшка!
     
    sch_lyolya нравится это.
  5. Zrigonw

    By:Zrigonwin: 28 фев 2017
    Люда

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    5
    сегодня первый раз готовила мармелад из чили.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  6. Zikesoda

    By:Zikesodain: 3 апр 2017
    Аида Д

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    1
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мармелада из чили ещё не пробовала:D
     
Top