Баклажан — волшебный продукт. Он как губка впитывает в себя разнообразные вкусы и ароматы. Из этого овоща можно приготовить массу интересных, даже загадочных блюд.Наиболее часто баклажаны вёе таки готовят у нас с чесноком. Этот несложный закусочный салат можно приготовить в большом количестве, переложить в банку и кушать в течение нескольких дней, так как салат настаивается и становится ещё вкуснее. И очень хорош он в охлажденном виде.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 218 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обед, перекусИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны синие 600 гВода 2 лЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец сладкий 1 шт.Сахар 3 гСмесь перцев 3 гСок лимонный 30 млСоль 3 щепоткаУкроп сухой 3 гЧеснок 2 зубчикПошаговоПодготовить продукты: баклажаны, перец, чеснок, растительное масло и специи.Баклажаны следует промыть, удалить плодоножки и кончики, то есть срезать с двух сторон. Нарезать кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.Сладкий перец и репчатый лук нарезать соломкой.Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне 5-7 минут. Затем вынуть их из воды и дать остыть до комнатной температуры.Добавить в остывшие баклажаны нарезанные перец и лук, а также специи, пряности, лимонный сок и измельчённый чеснок. Перемешать и оставить минимум на 1 час, чтобы салат пропитался.Хранить готовый салат в холодильнике.