Рецепт приготовления салата с зеленой фасолью, фенхелем, сельдереем, маринованным красным луком и поджаренным миндалем. Этот овощной салат поразит вас своим необычным вкусом.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 269 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порциизеленой фасоли — 450 Граммфенхеля — 1/1, Штуки (около 220 г)стебель сельдерея — 1 Штукасреднего красного лука — 1/1, Штукилимонного сока — 1 Ст. ложкакрасного винного уксуса — 1/1, Стаканаводы — 1/1, Стаканасоли — 1 Ст. ложкасахара — 1 1/1, Чайных ложкиминдаля — 1/1, Чашкиоливкового масла — 2 Ст. ложки (и 2 чайные ложки )ПошаговоПодготовить чашу с ледяной водой. Обрезать концы у фасоли.Очень тонко нарезать половину фенхеля, сельдерей и половинку луковицы. Перемешать фенхель с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.В небольшой миске перемешать уксус, воду, соль и сахар вместе. Добавить лук и отложить в сторону мариноваться примерно на час. Если у вас мало времени, можно ограничиться 30 минутами.Между тем, в большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить фасоль и варить, пока она не станет мягкой, примерно от 4 до 5 минут. Окунуть фасоль в чашу с ледяной водой. Процедить и высушить. Нагреть большую сковороду на среднем огне и добавить 1 чайную ложку оливкового масла. Добавить миндаль и жарить, пока не подрумянится, от 2 до 3 минут. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Выложить миндаль на тарелку, охладить и разрезать пополам или на 3 части.Перемешать зеленую фасоль с фенхелем, сельдереем, маринованным луком и миндалем. Добавить 2 столовые ложки маринада от красного лука и 2 столовые ложки оливкового масла в смесь.Хорошо приправить солью и перцем. Перемешать салат и сразу же подавать.