Непростой рецепт шашлыка из свинины с овощами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 112 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВялениеВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 112 килокалорийПовод: ПикникИнгредиенты на 6 порцийсвинина (шея) 1 кгмасло растительное 150-200 мллимонный сок 150-200 млперецспециицукинибаклажаныперец сладкий (красный)шампиньоныкартофель (мини)лаваш (для подачи)лук красный (для подачи)гранат (для подачи)сольПошаговоСамый сочный и мягкий шашлык получается из свиной шеи.Это мясо удивительно мягкое даже безо всякой предварительной обработки.Но при желании свинину можно замариновать в газированной минеральной воде или просто в растительном масле с лимонным соком.И, конечно, нужно не забыть о гарнире! Шеф - повар ресторана «Монте Карло» предлагает обжарить на гриле овощи и шампиньоны.Хорошего пикника! Свиную шею нарезать средними кусочками (на шампуре должно помещаться 4-6 шт.).Сложить в емкость, посолить, поперчить, добавить растительное масло и лимонный сок, тщательно перемешать, оставить в холодильнике минимум на 3 часа, закрыв пленкой или плотной крышкой.По желанию можно добавить специи, например, молотый кориандр, молотую сладкую паприку, чабрец, базилик и майоран.Приготовить угли в мангале: выбрать средние и мелкие тлеющие угли без открытого огня, равномерно распределить по зоне жарки.Подготовить решетку для жарки овощей (или сковороду гриль, если ее можно поставить на мангал).Овощи вымыть.Нарезать цукини и баклажан шайбами 0,5 см толщиной, разрезать мини - картофель пополам.Обмазать овощи растительным маслом, посолить, поперчить, выложить на сковороду или решетку баклажан, цукини и картофель.Переворачивать каждые 2 минуты.Добавить остальные овощи.Кусочки свинины продеть на шампур, поставить на мангал, переворачивать каждые 2-3 минуты.Готовый шашлык выложить на лист тонкого лаваша, рядом – овощи.К шашлыку можно подать тонко нарезанный красный лук и зерна граната.Приятного аппетита! Больше рецептов вкусных шашлыков найдете здесь.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шашлык из свинины с овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
@ЯнчикГ, рецепт шашлыка из свинины с овощами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!