Отбивные из ягненка с томатами и оливками

Мясо ягненка очень нежное. Приготовить его вкусно достаточно сложно. Рассказываем, как сделать так, чтобы гости остались в восторге.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: 3 часа

Ингредиенты на 4 порции

• Оливковое масло 1 ст. л.
• Отбивные из ягненка 900 г
• Молотая паприка 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Лук - шалот 4 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Оливки 1/1, чашки
• Рубленая петрушка 1/1, чашки
• Багет для подачи

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Помидоры нарежьте ломтиками.
4. Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне.
5. Приправьте баранину паприкой. Посолите и поперчите. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Добавьте в сковороду к баранине лук - шалот. Переместите блюдо в духовку. Готовьте баранину до желаемой степени готовности. Средняя прожарка занимает 6-8 минут. Переложите мясо на тарелки.
7. К луку в сковороду добавьте помидоры, оливки, петрушку. Хорошенько перемешайте.
8. Подавайте баранину с салатом и багетом.