Роллы

Национальная кухня:
  1. Загвоздкина Т

    By:Загвоздкина Тin: 1 дек 2016
    Загвоздкина Таня

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    41
    Симпатии:
    83

    В некоторых семьях (мы таких знаем немало) живут дети-гурманы. Они не только с удовольствием едят бабушкины ватрушки, но и с видом знатоков оценивают родительские эксперименты на кухне или уверенно делают заказ в японском ресторане. Научите такого ребенка делать роллы самостоятельно – это несложно и на порядок дешевле, чем в любом суши-баре. Главное – правильно сварить рис.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Японская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо, закуска
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
    • Технология приготовления: Без термообработки, Варка
    • Время подготовки: 1 ч
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 123 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Полдник

    Роллы

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для заправки к рису:
    • 4 ст. л. рисового или белого винного уксуса
    • 2 ст. л. сахара
    • 1/1, ст. л. соли
    • Для роллов:
    • 1 стакан риса для суши (например, японики)
    • 150 г филе малосольного лосося
    • 1 средний длинноплодный огурец
    • 2 больших листа водорослей нори
    • васаби, по желанию
    • соевый соус для подачи

    Пошагово

    1. Рис для роллов промойте в 5–6 водах до прозрачности воды. Залейте холодной водой в соотношении 1:1 плюс еще 10%, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 13–14 мин., не открывая. Снимите кастрюлю с огня, укройте пледом, оставьте на 30 мин. Для заправки нагрейте вместе все ингредиенты до растворения соли и сахара. Заправка должна быть теплой.
    2. Переложите рис в большую деревянную нелакированную посудину (образовавшуюся на дне кастрюли корочку риса для суши не используйте). Выложите теплый рис в центр, вылейте всю заправку, раскидайте рис лопаткой, потом вместе с заправкой соберите снова в центр – и так 4 раза. Оставьте на 10 мин. Температура риса должна быть 32–34 °С, не холоднее. Если посудина не деревянная, уменьшите количество заправки на 1/1, .
    3. Огурец очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими полосками. Точно
    4. так же нарежьте лосося.
    5. Возьмите лист нори, положите на циновку для роллов (макису) гладкой стороной вниз, шероховатой вверх – чтобы рис лучше прилип. Выложите на лист теплый рис и разровняйте так, чтобы по длинному краю осталась свободная полоса шириной 1 см. Слой риса – примерно 1/1, см, 3–4 рисинки. Смажьте рис васаби, если вы ее используете.
    6. Вдоль длинного края нори, закрытого рисом, отступив от него 1/1, см, выложите огурцы и полоски лосося. При помощи циновки сверните плотный ролл, прижимая его при каждом подвороте.
    7. Тонким острым ножом, обмакивая его в горячую воду, нарежьте ролл на куски толщиной 3–4 см. Чтобы роллы не мялись в процессе, сначала надрезайте нори, а потом одним движением разрезайте ролл до конца. Подайте роллы с соевым соусом.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     

    Настасья_Д, bakuntseva96 и Mauijmh нравится это.

  2. Xeaaasewu

    By:Xeaaasewuin: 1 дек 2016
    Криштопина Женя

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    52
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    КристюшаС, Ивко Л и e_olga нравится это.
  3. Ufxtrctv

    By:Ufxtrctvin: 4 дек 2016
    Мина

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    53
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Bsuxsgesq, kh_tasha и Dmhagxni нравится это.
  4. Waqautoh

    By:Waqautohin: 4 дек 2016
    Марта Т

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    56
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    yelenshleger78, Eokcvte и dariyap нравится это.
  5. Fvkdeecpo

    By:Fvkdeecpoin: 9 дек 2016
    Шихова

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    68
    уверена маме понравится
    все любители роллов оценили!
     
    abrashina86 нравится это.
  6. Asxeicv

    By:Asxeicvin: 7 янв 2017
    Вика

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    31
    Загвоздкина Т, спасибо большое, за вкусный превкусный роллы!!!
     
  7. platinova97

    By:platinova97in: 25 фев 2017
    Платинова Элла

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    33
    ухтышка какой рецепт роллов!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    polinas и Moatogebp нравится это.
  8. К_Чистякова

    By:К_Чистяковаin: 25 фев 2017
    Чистякова Катарина

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    24
    Adwouivyb и Xoepgxuj нравится это.
  9. Мэри_Л

    By:Мэри_Лin: 22 мар 2017
    Ланник Мэри

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    34
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    lyudochkak нравится это.
  10. kusakina82

    By:kusakina82in: 24 авг 2017
    Кусакина Танюша

    Регистрация:
    24 апр 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    9
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант роллов
     
  11. Habloee

    By:Habloeein: 2 сен 2017
    Нютка Ц

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    34
    очень люблю роллы,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Антонина_Н и Ziucoam нравится это.
  12. Vireulv

    By:Vireulvin: 6 сен 2017
    Светлана У

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    35
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Oerzvrye и Bexelaaoa нравится это.
  13. Zbmxkwisi

    By:Zbmxkwisiin: 6 янв 2018
    Диана Б

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    70
    рецепт весьма кстати!
     
    qxwuwopw, Ouugiqo и Zhcpcoee нравится это.
  14. Nljcxoii

    By:Nljcxoiiin: 9 фев 2018
    Даша С

    Регистрация:
    11 окт 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    9
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Artiljet и Qemaqopae нравится это.
  15. ЭляЕ

    By:ЭляЕin: 12 фев 2018
    Ерепова Эля

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    23
    Отличный рецепт:)
    Обожаю роллы
     
Top