Салат «Визит в Сеул»

Этот салат я когда-то давно купила в магазине в баночке, производства известной фирмы. Он, конечно, был очень острым, очень уксусным, но очень вкусным! Прочитав состав, заморских продуктов я не обнаружила и решила приготовить его сама. Результат превзошёл все ожидания!

Ведь салат можно приготовить по своему вкусу, положить поменьше уксуса, острого перца. Теперь салат один из любимых в семье. Мысль запечь перец пришла сама собой, сначала я готовила из свежего, но он был жестковат и как-то не вписывался в общий состав. Огурцы тоже лучше брать маринованные, а не солёные.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 85 килокалорий
• Повод: Пикник, банкет, перекус

Ингредиенты на 2 порции

• Кориандр сухой 1 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
• Огурцы маринованные 3 шт.
• Перец острый 0.5 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Уксус винный белый 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик
• Щука филе 150 г

Пошагово

1. Подготовим продукты по списку. Для этого салата нам понадобится маринованная щука. Лук очистим и нарежем полукольцами. Маринованные огурцы натрём на тёрке для корейских салатов. Кориандр разомнём до крупной крошки.
2. Нам необходимо запечь сладкий перец. Запекаем в духовке на решётке при 180-200°С минут 20-30. Чтобы перец легко почистить от кожицы, завернём его в пакет на 10 минут.
3. Очистим перец от кожицы.
4. И нарежем соломкой.
5. Маринованную щуку нарежем тонкими полосками, если она покажется толстовата.
6. Чеснок у меня молодой и мелкий. Я его не стала давить прессом, а просто размяла плоской стороной ножа.
7. Соединим вместе маринованную щуку, запечённый перец, лук, чеснок, огурцы, специи. Заправим по вкусу уксусом, маслом. Перемешаем. Вкуснее салат, когда немного настоится, но можно есть сразу.