Гречаники с овощным соусом

Простой рецепт гречаников с овощным соусом восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 283 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 283 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 4 порции

• крупа гречневая 1,5 ст.
• фарш мясной (или говяжий) 600 г
• лук 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• майонез 1 ст. л.
• масло подсолнечное 1 ст. л.
• соль по вкусу

Пошагово

1. Гречку перебрать и хорошо промыть.
2. Обсушить и обжарить на горячей сухой сковороде, помешивая, в течение 5 минут.
3. Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варить 20 минут.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 7-8 минут.
6. Приготовить соус.
7. Морковь и лук почистить, из перцев удалить сердцевину.
8. Нарезать лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой.
9. Обжарить лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут.
10. Добавить морковь и перец, готовить еще 6 минут.
11. Томатную пасту развести в 200 мл воды и влить в сотейник с овощами.
12. Всыпать сахар, щепотку соли, перемешать и прогреть, 2 мин.
13. Отставить.
14. Гречке дать остыть.
15. Пропустить мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку (можно просто перемешать).
16. Добавить яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
17. Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.
18. Переложить гречаники в огнеупорную форму, залить соусом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.
19. Приятного аппетита!