Здравствуйте! Хочу предложить вам салат, который можно подавать к столу как в холодном, так и в тёплом виде, а кто-то даже любит и в горячем виде, как гарнир к мясу. Лично я люблю этот салат в холодном виде. Кому как. Делать его совсем нетрудно. Единственное на что уходит 2-3 часа вашего времени, так это на варку нута, а в остальном всё легко, быстро и непринуждённо. Попробуйте приготовить его и, я уверена, вам он понравится.Характеристики рецептаНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 2 часа 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 27 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедИнгредиенты на 2 порцииБаклажаны синие 700 гКинза свежая 30 гМасло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Нут (турецкий горох) 200 гПерец сладкий 1 шт.Петрушка свежая 30 гСоль морская 2 щепоткаУксус яблочный 1 ч. л.Чеснок 2 зубчикПошаговоКак вы видите, ингредиентов совсем немного: коричневый нут, перчик оранжевого цвета (оранжевый перец хорошо сочетается с коричневым нутом и ещё он более сладкий и сочный, чем красный или тем более зелёный перец) баклажаны, петрушка, кинза, чеснок, подсолнечное масло, яблочный уксус (можете обойтись и лимоном) соль.Нут замачивается с вечера, а на утро вы его ставите варить до готовности (не забудьте подсолить воду!).В то время когда варится нут, очистить баклажаны от кожицы, нарежьте их кубиками и обжарьте в масле.Жарьте их до золотистого цвета.Затем нарезаете кубиками сладкий перчик (я его очень люблю) и обжариваете, но только на большем огне и быстро, примерно 5-7 минут. На вкус он не должен быть очень мягким, а даже немного хрустящим.Нарезаете петрушку, кинзу и чеснок. Для чеснока можете использовать чеснокодавилку.Всё. Все приготовленные ингредиенты сложите в одной глубокой посуде. Теперь добавьте уксус, соль по вкусу и немного масла. Не забудьте, что баклажаны уже впитали в себя масло при жарке. Всё перемешайте.Вуаля! Салат готов. Bon appetit!