Рецепт экзотического салата с квиноа и кукурузой.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 88 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порциилимонного сока — 1/1, Стаканамолотого тмина — 1 Чайная ложкапорошка чили — 1 Чайная ложкачеснока — 1 Зубчиколивкового масла — 1/1, Чашкисоль — - По вкусуквиноа — 1 1/1, Чашкикукурузы — 2 Штуки (початка кукурузы, зерна )красный болгарский перец — 1 Штука (нарезанный кубиками )огурец — 1 Штука (нарезанный кубиками)зеленых лук — 3 Штукиперец халапеньо — 1 Штукалистьев кинзы — 1/1, Стаканакрасного листового салата — 1 Штука (головка)помидора — 2 Штуки (нарезанных тонкими ломтиками )авокадо — 1 Штукалайм — 1 Штука (нарезанный ломтиками )тыквенных семечек — 1/1, Стакана (поджаренных)ПошаговоДовести 2 3/3, стакана воды до кипения в маленькой кастрюле, добавить квиноа и немного соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается, около 15 минут. Выключить огонь, выложить кукурузные зерна сверху, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Перемешать квиноа с кукурузой и выложить на листе для выпечки. Дать остыть в течение примерно 20 минут.В небольшой миске взбить лимонный сок, тмин, чили, чеснок, масло и соль по вкусу. Отложить в сторону.Смешать квиноа и кукурузу с болгарским перцем, огурцом, зеленым луком, халапеньо и кинзой и в большой миске. Добавить 1/1, стакана приготовленной заправки (или больше по вкусу) и соль, перемешать.Выложить большие листья салата на большое блюдо. Выложить приготовленный салат по центру. Упорядочить помидоры, авокадо и лайм вокруг салата поверх листьев. Посыпать тыквенными семечками. Подавать сразу же.