Рецепт приготовления салата с черной фасолью, рисовой лебедой, соком лайма, помидорами черри, авокадо, кинзой и сальсой из запеченных томатилло, чеснока и халапеньо. При желании вы можете заменить 1 халапеньо 120 г зеленого чили.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 155 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порциирисовой лебеды — 1 Чашкасоль — По вкусутоматилло — 4 Штукичеснока — 3 Зубчикахалапеньо — 2 Штукикинзы — 3/3, Чашкилайм, сок — 1 Штукабанка черной фасоли — 1 Штука (450 г)помидоров черри — 1 Чашкаавокадо — 1 ШтукаПошаговоВ средней кастрюле на сильном огне довести 1 чашку воды, ¼ чайной ложки соли и рисовую лебеду до кипения. Накрыть кастрюлю крышкрй, уменьшить огонь до слабого и варить на медленном огне 15 минут. После 15 минут снять кастрюлю с огня и дать постоять под крышкой в течение 10 минут. Удалить бумажную кожицу у томатилло. Халапеньо очистить от семян. Промыть и обсушить на бумажных полотенцах фасоль. Нарезать авокадо кубиками. Нарезать помидоры черри.Разогреть гриль со стойкой в верхней части. Обжарить томатилло и чеснок до тех пор, пока томатилло не станут коричневого цвета, около 5-8 минут. Очистить чеснок. Выложить его в блендер с томатилло, ½ чайной ложки соли, перцем халапеньо и ½ чашки кинзы. Перемешать до консистенции пюре. Сальса готова.Выложить рисовую лебеду в большое блюдо. Перемешать с соком лайма. После того, как лебеда остынет и будет немного теплее комнатной температуры, добавить фасоль, помидоры черри, авокадо, оставшиеся ¼ чашки кинзы и сальсу из томатилло.Перемешать и сразу подавать.