Соус сальса верде

Сальса из фзалиса (томатилло) с халапеньо, зелёная сальса. Сальса верде, зелёная — одно из немногих знакомых испанских слов благодаря Лорке, verde viento. verdes ramas.

Сальса острая, жгучая, насыщенная — один из видов соуса из печёного физалиса, с зеленью кинзы и перцем, дополнение к бурито и тако. Все рецепты этого соуса объединяет простота приготовления и острота, в рецепте использовала только 1 перчик, блюдо получилось пекущим, в исходнике перца 5 штук!!! Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Пост, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Кинза свежая 19 г
• Лимон 1 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл
• Перец халапеньо 1 шт.
• Соль 5 г
• Физалис 600 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Ингредиенты: физалис, лимон, кинза, лук, перец, масло растительное, чеснок.
2. Физалис очищаем и промываем. Необходимо смыть липкий налёт ягод.
3. Всего получилось 600 г.
4. Готовим зелень кинзы, промываем (из 1/1, пучка получилось 19 г).
5. Перец нарезаем вдоль, удаляем семена, лук нарезаем половинками.
6. Раскладываем на противень с пергаментом овощи.
7. Поливаем всё маслом.
8. Ставим в духовку (230°С) на 5 минут. Через 5 минут убираем перец. Переворачиваем физалис, прогреваем ещё 5 минут, переворачиваем и ещё греем 5 минут.
9. В блендер кладём чеснок, зелень и испечённые овощи.
10. Измельчаем, вливаем сок лимона, солим.
11. Добавляем масло по вкусу, 30 мл опционно, в исходнике 100 мл. Ещё раз перемешиваем.
12. Подаём остывшим.