Карри - универсальная приправа, на основе которой можно приготовить множество блюд. Попробуйте креветки с карри с добавлением нута и цветной капусты.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 309 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииРастительное масло 3 ст. л.Репчатый лук, мелко нашинкованный 1 шт.Крупный корень фенхеля, мелко нашинкованный 1/1, шт.Имбирь, мелко натертый 5 см.Соль по вкусуПерец по вкусуСтручок лемонграсса, внутренняя часть, мелко нашинкованный 12-14 смКрасная паста карри 1 ст. л.Креветочная паста на бобовом масле 1 ст. л.Кокосовое молоко без сахара 380 млКуриный бульон 2 стаканаРыбный соус 2 ст. л.Кочан цветной капусты, нарезанный на кусочки 3-4 см 1/1, шт.Нут консервированный, просушенный 440 гКреветки очищенные 335 гРис Басмати для сервировкиКрасная капуста, тертая для сервировкиКинза для сервировкиБазилик для сервировкиДольки лайм для сервировкиПошаговоРазогрейте толстостенную кастрюлю на среднем огне.Добавьте лук и фенхель и готовьте, постоянно помешивая, 6 минут.Затем - имбирь и продолжайте готовить еще 2 минуты до мягкости последнего.Посолите и поперчите.Выложите к овощам лемонграсс, пасту карри, креветочную пасту и тушите еще около 1 минуты.Влейте в смесь кокосовое молоко, куриный бульон и рыбный соус. Доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте тушить до тех пор, пока соус не начнет густеть, 20-30 минут.После добавьте нут и цветную капусту и готовьте, пока капуста не станет мягкой, около 15 минут.Дополните блюдо креветками, тушите еще 3-5 минут.Удалите лемонграсс из карри, посолите.Подавайте с рисом, капустой, кинзой и дольками лайма.