Мясной рулет с капустой

Сочетание мяса и свежей капусты вызывает ассоциации с приевшимися голубцами. Сейчас я расскажу вам, как приготовить мясной рулет с капустой - прекрасную альтернативу традиционному блюду.

В приготовлении мясного рулета с капустой не бойтесь применять фантазию: добавьте разнообразную зелень, перец. В соус также можно добавить молотый мускатный орех, что придаст блюду невероятный аромат. Для приготовления такого блюда вам не нужно быть профессиональным поваром, однако ваш рулет покорит всех членов вашей семьи. Приятного приготовления и аппетита!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рулеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш свиной — 750 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Батон — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Горчица — 1 Ст. ложка
• Капуста — 10 Штук (листья)
• Бекон — 8 Штук (полоски)
• Сливочное масло — 3 Ст. ложки
• Мука — 3 Ст. ложки
• Молоко — 250 Миллилитров
• Бульон или вода — 250 Миллилитров
• Тертый сыр — 130 Грамм
• Специи — По вкусу (соль, перец)

Пошагово

1. Батон нарежьте и замочите. Листья капусты промойте, положите в кипящую подсоленную воду и отварите в течении 6 минут. Выложите листья в дуршлаг и промойте под холодной водой.
2. Отожмите батон. В фарш добавьте батон, яйцо, специи, горчицу, зелень. Тщательно перемешайте. Сформируйте рулет, уложите его в форму, предназначенную для выпекания в духовке.
3. Сверху накройте рулет листьями капусты, расположенными внахлест. Поверх листьев выложите полоски бекона. Духовку разогрейте до температуры 170 градусов. Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте рулет в течение 40-45 минут.
4. Приготовьте соус. Для этого на сковороде растопите масло, добавьте муку. Обжарьте в течении 2 минут. Затем влейте молоко и бульон. Доведите смесь до кипения, а затем варите соус еще 5 минут. Засыпьте 100 г. тертого сыра и дождитесь момента, когда он полностью расплавится.
5. Залейте готовым соусом рулет. Высыпьте сверху оставшийся сыр. Поставьте рулет обратно в духовку еще на 20 минут. После этого ваш вкуснейший мясной рулет с капустой готов!